四川料理 神楽坂 芝蘭
神楽坂の「かくれんぼ横丁」にある、本格四川料理のお店。石畳の路地に馴染む外観の先には、アイボリーとダークブラウンを基調にした落ち着いた空間が広がります。名物の陳麻婆豆腐や汁なし担々麺をランチで楽しむほか、夜は四川ダックや季節の料理を囲み、ゆっくり食事を楽しめる一軒です。
マツコも注目、香りと旨みを磨いた神楽坂の陳麻婆豆腐
2026年7月28日放送の『マツコの知らない世界』では、年間300杯の麻婆豆腐を食べる動画クリエイター・橋爪亮二さんが、その奥深い魅力を紹介。神楽坂 芝蘭から登場したのは「本場四川陳麻婆豆腐」でした。紹介のなかで注目されたのが、3種類の豆板醤を合わせ、さらに自家発酵させるこだわり。辣油を使わずに旨みや香りを際立たせる工夫など、辛さの強さだけでは語れない一皿として取り上げられました。 スタジオで味わったマツコさんは、おいしさに加え、洗練された印象にも言及。無駄をそぎ落としたような仕上がりに、新しい感覚の麻婆豆腐として関心を示していました。白い広縁の器に盛られた豆腐と赤いソースのコントラストも印象的。本場の調味料を使いながら、香り、旨み、食感を丁寧に組み立てる芝蘭の料理を知る、入り口になる一品です。
ジャンル四川料理／中華料理
営業時間月〜金 11:30〜14:30、17:00〜22:00（21:30LO）
土・日・祝 11:30〜14:30、17:00〜21:30（21:00LO）
定休日年中無休（年末年始・お盆を除く）
最寄りJR・東京メトロほか飯田橋駅B3出口から徒歩約4分／都営大江戸線 牛込神楽坂駅から徒歩約5分
TEL03-5225-3225
