天ぷら とらふぐ 寿天
飛騨高山の相生町で、とらふぐ料理と季節の天ぷらを楽しめる和食店です。番組では日村勇紀さんが、てっさやタカネコーン、鶏胸肉の天ぷらを味わいました。
山の町で、とらふぐと天ぷら。日村さんが驚いた高山・寿天の食感
山の町で、とらふぐと天ぷら。日村さんが驚いた高山・寿天の食感 2026年10月4日放送の『バナナマンのせっかくグルメ!!』で、日村勇紀さんが訪れたのが、高山の「天ぷら とらふぐ 寿天」です。注文したのは、とらふぐの刺身と店主が薦める天ぷら。タカネコーン、続いて鶏の胸肉の天ぷらが登場し、食感やおいしさへの驚きが伝えられました。日村さんがお客さんと一緒に店主へ拍手を送る場面もあり、素材をどう揚げるかという料理人の技が印象に残る紹介です。 店は飛騨とらふぐと天ぷらを柱にする和食店で、2022年に相生町へ移転しています。以前のでこなる横丁の所在地とは異なるため、訪問先は相生町50です。ふぐの刺身と天ぷらを組み合わせると、同じ食事のなかでも歯応えや温度の違いを楽しめそうです。タカネコーンなど季節の素材は常時揃うとは限らず、おまかせの内容も仕入れで変わります。予約時に希望の料理を伝え、旬の天ぷらとの出会いを楽しみたい店です。
