餃子の店 您好
幡ヶ谷の商店街にある、長く親しまれてきた餃子の名店「您好」。自家製の皮と、豚肩ロースや野菜を包丁で刻む餡づくりに、手作りならではの食感が息づいています。水餃子・焼餃子・揚餃子を食べ比べると、同じ皮と餡から生まれる、それぞれのおいしさを楽しめます。
北京流の弾力ある皮を楽しむ、幡ヶ谷の手作り水餃子
2025年6月3日放送の『マツコの知らない世界』「水餃子の世界」で紹介された「餃子の店 您好」。案内役は、2人合わせて3000個以上の水餃子を食べてきたNayuさんとKenshinさんです。地域によって異なる本場の水餃子を取り上げるなかで、您好は北京流の一軒として登場。弾力のある皮が特徴の、幡ヶ谷の名店として紹介されました。 この店の水餃子は、皮から手作りし、注文を受けてから包んでゆでる一品。もっちりした皮の内側には、包丁で粗く刻んだ豚肩ロースや野菜が詰まり、噛むほどに具材の存在感を楽しめます。焼き目の香ばしさとは違う、小麦の風味と皮の食感を味わえるのが水餃子の魅力。沙茶醤を使った特製ダレを合わせれば、さらに香りと旨みが広がります。いつも焼餃子を選ぶ人にも、水餃子から試してみたくなるお店です。
